בנם של רחל ואליהו. נולד ביום י' באייר תשנ"ה (10.5.1995) באלעזר. אח לחיה, נריה, אורי ועדי.

ביום 8.10.2023 התגייס למילואים ושירת בחיל שריון.

אריאל מרדכי נישא לספיר.

סרן אריאל מרדכי וולפסטל נפל בקרב ביום י"ב בשבט תשפ"ד (22.1.2024). בן עשרים ושמונה בנופלו. הוא הובא למנוחות בחלקה הצבאית בבית העלמין כפר עציון. הותיר אחריו אישה, הורים ואחים.